Карнаубский воск: вред или польза

Воск карнаубский, что это. Химический состав

Основа органической формулы карнаубского воска – сложносоставные алифатические эфиры. Они занимают около 40% от общей массы.

В его состав входят:

• диэфирные производные 4-гидроксикоричных кислот – 21-22%;
• гидроксикарбоновые соединения – 13-18%;
• жирные спирты – 12-15%;
• углеводородные молекулы – 1-3%.

Химическая формула пищевой добавки Е903 сложна и имеет множество вариаций. Они зависят от климатических условий произрастания пальм-продуцентов и их ботанической принадлежности.

Основу карнаубского воска составляют различные модификации эфиров:

• триаконтанола – природного растительного гормонального соединения, наращивающего корневую и вегетативную массу за счет интенсификации метаболизма;
• лигноцерина – одноосновной карбоновой кислоты;
• церотина – бактерицидного растительного вещества, содержащегося также в пчелином воске.

Для промышленного применения добавку Е903 подвергают различным степеням очистки способами отбеливания, фильтрации, обработки в центрифуге. Особенность сока бразильской пальмы коперниции заключается в содержании гептокозана, не встречающегося в других видах подобных растительных субстанций.

Карнаубский воск – это вещество с уникальной химической формулой и замечательными свойствами, которые сделали его востребованным в косметологии, кулинарии, деревообработке. В нем содержатся фитостерины и смолянистые субстанции, позволяющие хранить этот органический состав годами и использовать его в качестве пищевого консерванта.

Карнаубский воск в еде вред. Обсуждение статьи:

/modules.php?name=ingridients&action=set_comment&ingr_id=376

Ну кто его знает насколько он натуральный и сколько он тух в трюме, пока достиг производства, магазина, рта покупателя

Ответить

Воск не может оказывать никакого воздействия на организм человека, по той простой причине, что в организме человека отсутствую любые механизмы и бактерии способствующие его переработке и всасыванию. Да и температура его плавления, гораздо выше температуры нашего тела. Есть добавки, гораздо более вреднее воска.

Ответить

Это просто воск) Думаю по нему смысла волноваться нет, ибо он есть в природе.

Ответить

Сергей

Возможно,что он,как и насыщенные жирные кислоты нежелателен- если,конечно,всасывается в кишечнике,- так как может способствовать атеросклерозу

Ответить

Max

Иногда карнаубский воск применяют в кремах в качестве структурообразователя, но основная область применения воска карнаубы — декоративная косметика. Карнаубский воск применяют в составе губных помад, твердых блесков, красящих стержней карандашей. В отличие от широко известного животного воска — ланолина — воск карнаубы лучше стабилизирует рецептуру косметики, кроме того, лишен комедогенного действия.

Ответить

А.Морта

В пищу его лучше не использовать, он плавится только при 75г.цел.

Ответить

Михаил

Вот как это связано то? В пищу его можно использовать совершенно спокойно, только бесполезно, он не усваивается кишечником. Если же любой воск усваивается в вашем кишечнике, то спешу вас поздравить — вы не с Земли, поскольку в организме человека нет механизмов , позволяющих усваивать и перерабатывать воск.

Ответить

Любой воск в продуктах питания — это плохо. Не даром профессиональное заболевание пчеловодов — забиваются почечные канальца воском. Так что, каждый новый потребленный такой продукт, еще одно закупоренное канальце! Ням-ням!

Ответить

Михаил

Какой-то бред… Связующее воска никак не впитывается в кишечнике… вообще никак, в почках он никак не может оказаться. А натуральный пчелиный воск как абсорбент это средство, раз в 10 эффективнее активированного угля. Из профессиональных болезней пчеловодов(как брат пчеловода, и сын пчеловода и внук пчеловода) слышал только о легком воспалении кожи руках из-за прополиса, а еще о продолжительности жизни пчеловодов — дедушке моему 95 в том году стукнуло, и бегает еще огого как.

Ответить

Воск — природный компонент, является природным консервантом. И для мебели хорошо применять натуральные продукты — ведь мы этим дышим.

Ответить

ирина

а ничего что он плавится при высокой температуре ,а его стали использовать в пищевой промышленности и реклама продуктов как натуральных и для здоровья полезных. наш ЖКТ получается как мебель читайте лучше состав продуктов.всем дорого здоровья!

Обработка кожи пчелиным воском

Вощить кожу лучше не свечками церковными, а натуральным пчелиным воском, который продают практически в любой медовой лавке, и стоит около 80-100 рублей за приличный кусок, которого хватит на 2 колчана если постараться. Для вощения лучше использовать не утюг, а фен, при том рекомендую не бытовой а строительный — с ним получается гораздо быстрее.

Вощить кожу лучше не свечками церковными а натуральным пчелиным воском который продают практически в любой медовой лавке

Если требуется просто защитить колчан от влаги — тогда можно провощить только внешнюю сторону кожи, если же необходимо придать прочности — тогда нужно провощить и с обратной стороны. Как известно, после вощения кожа значительно темнеет. Чтобы цвет был одинаковый и не было пятен, во время вощения нужно время от времени растирать воск по изделию быстрыми энергичными круговыми движениями с нажимом, а потом снова прогревать, так слой за слоем пока не будет равномерно.

Основными преимуществами обработки кожаных изделий пчелиным воском можно назвать:

• создание легкого водоотталкивающего эффекта, защитного слоя от влаги, дождя или снега;
• образование защитного барьера от воздействия прямых солнечных лучей, пересыхания;
• смягчение кожи, придание ей большей эластичности и упругости;
• барьер от внешних воздействий, механических повреждений, развития бактерий и образования на поверхности плесени;
• придание глубины тону покраски;
• подчеркивание и восстановление природной структуры кожи;
• придание матового сияния, скрывание мелких царапин;\
• приобретение изделием специфического воскового аромата.

Бальзам для изделий из кожи с пчелиным воском

Бальзам для изделий из кожи с пчелиным воском

Универсальный бальзам для изделий из кожи с пчелиным воском предназначен для обработки всех видов гладких кож (натуральной и искусственной). Применение бальзама продлит жизнь любому кожаному изделию (обувь, ремни, сумки, чемоданы, куртки, пальто, мебель). Значительно улучшит их внешний вид.

Пчелиный воск предохраняет кожу от пересыхания, старения, маскирует царапины, потертости, обновляет внешний вид, придает водоотталкивающие свойства. Бальзам с пчелиным воском подходит для кожи любого цвета, так как имеет прозрачную структуру. Рекомендуется для ухода за кожаной мебелью. Очень экономичен. Одной баночки при регулярном использовании хватает на несколько лет.

Бальзам для кожи не пригоден для замши. Хранить при комнатной температуре. Перед тем, как нанести бальзам с пчелиным воском, очистите поверхность кожи салфеткой smart. Бальзам наносится губкой в небольшом количестве и равномерно распределяется по всей поверхности изделия.

Ингредиенты:

• Пчелиный воск — 2 столовых ложки.
• Оливковое масло — 6-8 столовых ложек.

Воск покрошить на небольшие кусочки, перемешать с оливковым маслом. Расплавить смешанный с маслом воск на водяной бане или же в микроволновке. При желании, в расплавленный воск можно добавить подходящие экстракты, но это на Ваше усмотрение и вовсе не обязательно. Готовую смесь так же разливаем в подходящие емкости и оставляем остывать.

Полировочная смесь с маслом жожоба

Этот полировочный воск на основе безопасного масла отлично подойдет для полировки детской деревянной мебели и игрушек, которые ребенок может потянуть в рот. Смесь абсолютна безопасна по составу даже для самых маленьких детей, не вызывает аллергии.

Ингредиенты:

• Воск пчелиный — 50 миллиграмм.
• Масло жожоба — 150 миллилитров.
• По желанию, можно добавить экстракты и витамин Е.

Соотношение: на 1 часть воска — 3 части масла жожоба. Воск растопить на водяной бане и добавить масло. Все тщательно перемешать, разлить по емкостям и дать остыть. Соотношение масла к воску можно изменять в зависимости от того, смесь какой консистенции вы планируете получить.

Воск карнаубский польза и вред. Применение

Добавка E 903 разрешена к применению в пищевой промышленности в качестве глазирователя. Индивидуально вещество практически не используют из-за высокой стоимости.

Смесь восков , включающую карнаубский, наносят на поверхность продуктов. Это помогает:

• защитить фрукты, орехи, кофейные зерна от потери влаги и проникновения патогенных микроорганизмов в процессе хранения;
• предупредить преждевременное высыхание сахаристых кондитерских изделий (жевательные конфеты, желейные изделия);
• в составе сахарной глазури придать блеск, выровнять поверхность драже, шоколада и подобной продукции.

Иногда добавку Е 903 используют в качестве разделяющего агента. Воск предупреждает слипание изделий друг с другом (например, мармелада), облегчает скольжение сахаристой массы по поверхности промышленного оборудования.

Основной потребитель карнаубского воска — косметическая отрасль.

Растительное вещество включают в состав помад и бальзамов для губ, теней для век, туши, кремов различного назначения, моделирующих средств для волос, шариковых дезодорантов.

Воск карнаубский отличается высокой термостойкостью. Он быстро связывает жировую косметическую массу, повышает температуру плавления изделий. Благодаря добавке средства хорошо ложатся на поверхность кожи, не создают ощущения липкости. Наличие кода E 903 в составе губной помады дает гарантию, что она не будет растекаться даже в летнюю жару.

Благодаря биологическим и физико-химическим свойствам воска косметические средства приобретают ряд полезных качеств:

• удерживают влагу в верхних слоях эпидермиса;
• защищают от негативных погодных условий (ветер, зной, холод);
• смягчают кожу, предупреждают появление трещин.

Добавку Е 903 используют в зубных нитях: вещество оказывает бактерицидное действие и улучшает скольжение.

Фармацевтическая отрасль применяет карнаубский воск для изготовления оболочек лекарственных средств.

Сложный химически активный состав, наличие высших жирных алифатических спиртов (особенно гептакозанола, в других восках не встречающегося) позволили включить продукт в состав диетических добавок, регулирующих уровень холестерина.

Воск это. Все о пчелином воске

Польза продуктов пчеловодства широко известна. Одним из лучших считается пчелиный воск, который обладает многими полезными свойствами и широко используется в народной медицине.

Что такое пчелиный воск, как его правильно растопить и использовать вы узнаете из нашей статьи.

Что такое пчелиный воск

Пчелиный воск представляет собой сложное органическое соединение, являющееся продуктом жизнедеятельности пчел. Это твердое вещество, имеющее характерный запах меда, от белого до желто-коричневого цвета, иногда с зеленоватым оттенком (рисунок 1).

Рисунок 1. Как выглядит пчелиный воск

Вещество не растворяется в воде, почти не растворим в спирте, начинает таять при температуре +70 градусов и в размягченном состоянии легко может принять любую форму.

Как образуется пчелиный воск

Как же образуется это вещество? Его выделяют медоносные пчелы из специальных желез для строительства сот. Наиболее интенсивно его производят молодые пчелы. Весенний окрашен в белый цвет, более поздний – в желтый (рисунок 2).

Такие постаревшие соты уже непригодны для использования пчелами, потому и являются сырьем для получения воска. Чем темнее соты, тем меньшее количество сырья в них содержится.

использовать

Карнаубский воск часто используется в смеси с другими восками. Он в основном используется в пищевой и косметической промышленности, а также в медицине, в том числе:

• натуральный разделительный агент и покрывающий агент для z. Б. жевательная резинка или мармеладки мишки ( пищевая добавка Е 903). Карнаубский воск по своим функциям похож на пчелиный воск (E 901) или шеллак (E 904).
• Консервирующая оболочка цитрусовых
• Полирующее средство для покрытий , как усилитель консистенции в мазях, кремах и других полутвердых лекарствах, как пластификатор при производстве гипса.
• Генератор консистенции в косметических продуктах ( INCI : COPERNICIA CERIFERA CERA, SYNTHETIC CARNAUBA)

Карнаубский воск также используется в средствах по уходу за предметами повседневного обихода:

• для обработки поверхностей мебели, деревянных полов, напольной плитки и музыкальных инструментов
• в автомобильных полиролях и восках
• как полирующее средство для Bruyère -Pfeifenköpfe
• как компонент крема для обуви
• в сочетании с пчелиным воском в качестве мундштука для диджериду
• в лаках

В лакокрасочной промышленности микронизированный порошок карнаубского воска или дисперсии карнаубского воска (карнаубский воск, суспендированный в органических растворителях или эмульгированный в воде ) используются в качестве поверхностных добавок для повышения устойчивости к царапинам и снижения сопротивления трения поверхности.

Копировальная бумага сделана из карнаубского воска. Ранние записи были сделаны из восковой смеси, содержащей карнаубский воск; более поздние мастер-записи были записаны на специальный толстый диск из карнаубского воска.

Противопоказания к применению

Как дополнительный ингредиент, пальмовый воск практически не имеет никаких показаний к использованию.

Но он пользуется огромной популярностью среди вегетарианцев как экологически чистый продукт натурального происхождения.

Правила применения в домашней косметике

При приготовлении  домашней косметики помните, что при взаимодействии с воском, нужно соблюдать определенные принципы, какой бы не была цель применения:

1. Не стоит нагревать его прямо в посудине. В идеале это нужно делать на водяной бане.
2. Учитывая конкретный рецепт, можно для начала разогреть масло, после чего добавить в него воск или разложить продукт в емкость вместе с маслами.
3. Как правило, в продаже чаще всего данное вещество можно увидеть в виде хлопьев. Но бывают и такие формы, как бруски, порошки либо драже.

Рекомендуемся концентрация:

• в средства для ухода за кожей -5%
• в средства декоративной косметики — до 10%

Вот такой интересный продукт, этот каранаубский воск.

Надеюсь, что эта информация будет вам полезна и пригодится!  Присоединяйтесь к моим группам в соцсетях и следите там за обновлениями.

С вами была Алена Яснева, до встречи!

Фото@silviarita

Карнаубский воск своими руками. помощь по воску карнаубы

Здравствуйте, уважаемые!Дорвался до карнаубского воска, а опыта работы с ним нет. Помогите технологией, ссылками.С уважением

Итак, нам нужны:тряпичный (или чистый, без пасты, войлочный) круг, дрель, зажигалко.Круг вставляем в дрель, дрель крепим на стол. Зажигалкой плавим воск (он сцуко тугоплавкий, можно малость обжечься, если попадет на кожу), капаем по кругу.Затем включаем дрель, и прижимая к кругу (подозреваю что рукоять), стараемся равномерно нанести воск на дерево.По желанию повторяем несколько раз.По идее можно еще его (воск) расплавить, и в нем проварить рукоять (мне пока жаба не дала добро).

а вот карнаубский (так написано) воск — жидкий для полировки автомобилей — оно для нас пригодно или как?

Еще вариант-теже яйца типа, но уже в профиль.1. Воск грея капаем на рукоять(ножны) разгоняем войлочным кружком дремеля.Недостаток-на коже более темные пятна где горячие капли были.2. Греем воск на масляной бане, протираем кистью, ветошью, тампоном.Можно окунать. Все зависит от наличия и желания))3. Тока придумал-масляная баня+вакумирование! Будет мощно)))

в каком смысле клей?

Клей выдержит температуру?Почти 130 градусов!

Клей выдержит температуру? — тут ХЗ, может и не выдержит, попробуйте…

А делаю так:Подогреваю рукоять над эл.плиткой, натираю карнаубой, опять подогреваю и растираю тряпочкой. Если образовались наплывы-опять прогреваюдо плавления воска и…тряпочкой, тряпочкй…Всё ИМХО.

пользуюсь им, тк чистого нет. ничего так. правда мне сравнивать не с чем, но блестит неплохо.

ничего не грею, войлочным кругом по кусману воска поелозию, потом по деревяшке повожу этим кругом. Круг естественно крутится. Всякие некрасивости с дерева удаляются растиранием ветошью.

Карнауба в дерево при варке не впитается .Термофен в помощь ещё очень хорошо.

Если нужен щадящий температурный режим, размельчаем карнаубский воск(молотком в пакете полиэтиленовом, например), заливаем полученную крошку пиненом (желательно), ну, или очищенным скипидаром, и оставляем на пару суток в тёплом месте (в герметичной посуде, есессно). Получается паста — можно работать с кожей, деревом и т.д. После испарения растворителя протираем суконкой — изделие начинает интенсивно блестетьКонсистенция пасты — чем больше растворителя, тем жиже будет.

Я пробовал плавить карнаубу зажигалкой, капал на рукоять, фигня!Делаю на войлочном круге, единственное сейчас нож готов а не могу нанести карнаубу т.к. работаю в гараже, а сегодня теплее чем вчера -30Войлок карнауба обильно и тряпочка.

В спирте он растворяется. Жена у меня ,не разобравшись, бросила кругляшок карнаубы в спирто-канифольную пасту. ( Для неё это одно и то же). Через день ни канифоли ни карнаубы, не пойми чтоА если в спирте растворить и втереть?Как вариант , не более.

Eco-Flo Carnauba Cream. Карнаубский крем на основе воды низким содержанием V.O.C, смесь воскового кондиционера и финиша для натурального или окрашенного цвета кожи, который применим также к новой и старой коже. Обеспечивает прочный полированный финиш и защищает от влаги и грязи. Рекомендуется использовать для гладких поверхностей. Полирует до глянца. Способ применения: Кожа должна быть сухой и чистой. Встряхивайте баночку хорошо перед каждым использованием. Нанесите без усилий крем карнауба при помощи чистого шерстяного тампона, мягкой тряпочки или слегка увлажненной губки. Дайте время высохнуть, затем полируйте до глянца. Повторите, если желаете. Крем карнаубский рекомендован для полированной кожи. Если вы используете этот крем на коже с резным рисунком или тиснением, то удалите излишки крема из тистенного рисунка и резьбы перед сушкой. Промывайте аппликатор водой с мылом после работы. Фасовка: 120 мл, 946 мл.Ссылка здесь http://eastwestleather.ru/product_info.php?products_id=592 Интернет — магазин не приступил к работе. Но может быть эта информация будет вам также полезна. Поздравляю Всех с наступающим Новым Годом!

Воск карнаубский вред: что нужно знать

Карнаубский воск обычно является одним из ингредиентов пищевых или косметических продуктов. Он почти не имеет ограничений к применению. Более того, вещество пользуется большой популярностью у вегетарианцев, поскольку считается органическим продуктом. Единственным ограничением к применению вещества является отсутствие совместимости организма с пальмовым воском (может возникнуть аллергия).

Карнаубский воск обычно является одним из ингредиентов пищевых или косметических продуктов. Он почти не имеет ограничений к применению

В процессе изготовления домашней косметики стоит придерживаться определенных правил. Это поможет избежать травм и нежелательных последствий для здоровья. К основным рекомендациям косметологов относят следующее:

• Не рекомендуется нагревать пальмовый воск в посуде. Лучше всего делать это на паровой бане.
• В зависимости от рецептуры можно вначале подогреть масло, затем положить в него воск или использовать продукт одновременно с маслами.
• Обычно в продаже можно найти воск в форме хлопьев. Эта разновидность продукта отлично подходит для изготовления домашней косметики. Также вполне можно применять средство в форме брусков, порошка или драже.
• При изготовлении составов для ухода за дермой концентрация карнаубского воска не должна превышать 5%. Если планируется получить декоративный продукт, допустимо увеличить дозировку до 10%.
• Карнаубский воск применяется в домашней косметологии в качестве загустителя, поэтому никогда не используется в 100% чистом виде.

Полезные советы по использованию

Чтобы применение вещества дало нужный эффект, следует ознакомиться с некоторыми тонкостями:

Хранить состав нужно в плотно закрытой посуде.
Для плавления воска стоит применять паровую баню

При этом карнаубский воск в форме хлопьев легче расплавляется, чем пчелиный, и приносит больше пользы.
Для усиления эффекта можно комбинировать компонент с другими разновидностями восков.
Чтобы приобрести качественный продукт, стоит обратить внимание на его состав. Воск присутствует в помадах и бальзамах

Его добавляют в карандаши, кремы, антиперспиранты, туши. Все косметические продукты с этим компонентом прекрасно сохраняют свою текстуру.
Увлажняющие кремы с пальмовым воском подходят обладательницам сухой кожи.

Карнаубский воск для дерева как наносить

Деревянная поверхность, которая подлежит, обработке должна быть сухой и чистой. Если на деревянной поверхности выступает смола её можно удалить при помощи скипидара живичного (терпентинного масла).  Для уменьшения расхода финишного покрытия рекомендуется первым слоем нанести грунтовочное масло.

Карнаубский воск для дерева как наносить ветошью

Карнаубский воск наносится тонким слоем на предварительно подготовленную* и загрунтованную поверхность. Воск следует наносить ветошью, тщательно растирая по поверхности дерева. Не впитавшийся воск убрать с поверхности ветошью (через 30 минут). После нанесения поверхность необходимо оставить до полного высыхания. Аналогичным способом наносятся все последующие слои. Рекомендуется 3 слоя. После высыхания поверхность полируется мягкой хлопчатобумажной ветошью.

Деревянная поверхность которая подлежит обработке должна быть сухой и чистой

Карнаубский воск для дерева как наносить в нагретом виде

Карнаубский воск (предварительно нагретый на водяной бане до температуры 30-40°С.) наносится тонким слоем кистью на предварительно подготовленную*  и загрунтованную поверхность, тщательно растирая по поверхности дерева.

Воск,  который не впитался —  убрать с поверхности ветошью (для придания однородности и красоты покрытия). После нанесения первого слоя необходимо оставить поверхность до полного высыхания. Убедившись, что поверхность сухая, можно приступить к нанесению второго слоя.

Второй слой наносится аналогичным способом. Для придания поверхности выраженного глянца необходимо нанести воск в 3 — 4 — слоя. При данном варианте нанесения расход увеличивается в несколько раз (за счет жидкого состояния воска).

Карнаубский воск для дерева как наносить толстым слоем

Карнаубский воск наносится толстым слоем на предварительно подготовленную*  и не загрунтованную поверхность, далее он разогревается строительным феном на самой поверхности. При этом способе нанесения Карнаубский воск разогревается и усаживается в деревянную поверхность. Излишки сразу, не выжидая 30 минут, необходимо убрать ветошью.

После нанесения первого слоя необходимо оставить поверхность до полного высыхания на несколько дней (это необходимо, чтобы воск успел затвердеть в текстуре дерева). Данную процедуру можно повторить ещё раз для закрепления эффекта. При данном варианте нанесения расход увеличивается в 2-3 раза (в зависимости от толщины нанесенного слоя).

Опасные свойства и основные производители добавки Е903

Лучшие материалы месяца

• Коронавирусы: SARS-CoV-2 (COVID-19)
• Антибиотики для профилактики и лечения COVID-19: на сколько эффективны
• Самые распространенные «офисные» болезни
• Убивает ли водка коронавирус
• Как остаться живым на наших дорогах?

Добавка Е903 общепризнана безопасной натуральной растительной добавкой. Данных о каких-либо опасных ее свойствах на данный момент не существует. При употреблении в пищу она не наносит серьезного вреда организму человека и является гипоаллергенной, то есть не вызывает аллергических реакций.

Такой воск замечательно зарекомендовал себя в судостроительной сфере и автомобильной промышленности. Поэтому и импорт его высоко развит в тех странах, где такая промышленность находится на высоте: в Японии, Германии, США, Нидерландах и Италии. На долю других стран приходится лишь восемнадцать процентов импортируемой продукции.

Общая информация

В составе косметических средств используется для повышения блеска продукта, эмульгации жиров, удержания первоначальной структуры и регулирующий вязкость. Также его используют для повышения смягчающих свойств косметического средства. К тому же он буквально запечатывает влагу и не даёт ей испариться из баночки с кремом. А также улучшает реологические свойства и повышает термическую стабильность, а значит крем или другое косметическое средство не потеряют своей консистенции при хранении в помещении с высокой температурой.

Как можно узнать, в косметическом средстве содержится данный компонент? Проще и удобнее всего это сделать, прочитав состав. Здесь данное вещество может встречаться под такими названиями:

• Copernicia Prunifera.
• Brazil Wax.
• Carnauba Wax.
• Copernicia Cerefera Wax.
• Cire de Carnauba.
• Copernicia Cerifera Cera.
• Carnaubawax LT 124.
• Ecosoft 611.
• Presperse Incorporated-Microcare.
• Oléosense BIO Tonka.
• AntiOx GT.
• Abwax Carnauba Wax.

Косметика, которая в своём составе содержит это натуральное вещество, встречается не так часто. Она не относится к дешёвому ценовому сегменту, так как карнаубский воск – это натуральное вещество, которое очень ценится.

Карнаубский воск в еде вред. Общая характеристика и получение

Пищевая добавка 903 (научное название – воск карнаубский, пальмовый и бразильский) не настолько популярна, как другие виды глазирующих агентов, например, пчелиный воск. Отчасти это связано с производством вещества и распространением исходного сырья в природе. Для его получения необходим воск из листьев пальмы Copernicia cerifera. Экспорт добавки обходится производителям пищевых продуктов довольно дорого, а спектр применения не настолько широк, чтобы компенсировать все затраты.

Родина добавки Е903 – северо-восточные штаты Бразилии Пиауи, Сеара и Риу-Гранди-ду-Норти (фото: FoodandHealth)

Зато в других отраслях карнаубский воск пользуется большой популярностью. Его охотно применяют производители полиролей для автомобилей. Считается, что эта разновидность воска на 70% эффективнее остальных.

Самые большие импортеры воска – США, Нидерланды, Япония, Германия, Италия.

В пищевой промышленности вещество применяется в качестве глазирователя – агента, создающего защитное покрытие и предотвращающего воздействие внешних факторов на продукты.

Для получения Е903 используют восковидное вещество желтого цвета, которое выделяют бразильские пальмы. На начальном этапе исходный компонент сушат на солнце до тех пор, пока не получится некое подобие порошка. Последний нужно соскоблить, промыть в горячей воде и отделить твердую массу. Конечный этап производства – очищение твердой субстанции и осветление.

В промышленности используют добавку в виде желтых хлопьев (фото: Prom.ua)

В составе такого воска различают, %:

• алифатические сложные эфиры – 40;
• диэфиры 4-гидроксикоричной кислоты – 21;
• ω-гидроксикарбоновые кислоты – 13;
• жирные спирты – 12;
• кислоты – 3-6;
• углеводороды – 1-3.

Физико-химические свойства данной разновидности воска таковы:

• агрегатное состояние вещества твердое, после фильтрации и осветления оно приобретает форму хлопьев, в составе которых присутствуют органические соединения;
• цветовая гамма воска зависит от степени осветления и нужд производителей. Оттенок может колебаться от светло-желтого до буро-коричневого;
• отличительные черты вещества – тугоплавкость и твердость. При нагревании до температуры от 83 до 91° С вещество начинает плавиться;
• добавка не токсична, поэтому ее охотно добавляют как в продукты питания, так и состав лакокрасочных покрытий для автомобилей;
• поверхность воска гладкая с характерным блеском;
• в воде Е903 растворить невозможно. То же самое касается глицерина и холодного спирта;
• добавка считается одной из самых стабильных и устойчивых, так как в течение многих лет не меняет физико-химические свойства;
• при взаимодействии с металлами может образовывать соли разных оттенков;
• при длительном нахождении под лучами солнца в тонких слоях вещества появляются светлые оттенки.

Назначение

Бразильский воск ценят за устойчивость, которая превосходит аналогичные качества других добавок-глазирователей. Несмотря на узкий функциональный потенциал, производители предпочитают добавлять в продукты питания именно Е903, так как он наименее восприимчив к воздействию разных температур, механическому повреждению и другим внешним факторам.

Многоэтажные торты с оригинальными сюжетами и фигурками – результат использования бразильского воска (фото: ru.sputnik.md)

В составе продуктов питания он используется для образования твердого покрытия с глянцевой поверхностью. Такая пленка делает продукт более привлекательным и менее уязвимым к издержкам транспортировки и хранения.

Е903 добавляют в такие продукты:

• жевательную резинку, в том числе съедобную (которая растворяется в кишечнике);
• конфеты на основе фруктовых и ягодных наполнителей. С одной стороны, покрытие на основе воска предотвращает контакт кондитерской массы с внешней средой, а значит, продукты могут дольше храниться. С другой, глянцевый блеск более привлекателен для покупателей, чем матовое покрытие;
• глазированные фрукты и мармелад. Свежие фрукты вкусные и сочные, но срок хранения малый. Благодаря Е903 производители могут продлить срок годности продуктов и увеличить их рентабельность. Клюква в глазури, ананасы в сахаре, малина и клубника, персики и др.;
• сухофрукты в шоколаде. При помощи Е903 можно изготовить аппетитную глазурь, которая не крошится при транспортировке, не покрывается белым налетом при длительном хранении, не тускнеет и не позволяет болезнетворным бактериям попадать внутрь изделия;
• глазированные орехи. Благодаря цельному покрытию исключено попадание влаги внутрь, а значит, десерт сохранит вкус даже при длительном хранении.